L'arte di alimentarsi con gusto
Leggere le etichette nutrizionali quando siamo al supermercato è l’unico vero strumento di difesa che abbiamo per tutelare la nostra salute. Le confezioni colorate, promesse di salute e claims pubblicitari campeggiano su ogni scaffale richiamando inevitabilmente la nostra attenzione. Ma quanto di ciò che leggiamo sul fronte del pacchetto corrisponde alla reale qualità nutrizionale? Non …
La scusa più comune per non mangiare in modo equilibrato? “Non ho tempo“. In un mondo che corre, la cucina è spesso la prima a essere sacrificata, portandoci a ripiegare su cibi ultra-processati, pronti in 2 minuti ma poveri di nutrienti. Tuttavia, le evidenze scientifiche pubblicate su Nature Food (2024) dimostrano che la qualità del …
Cosa mangiare per proteggere il cuore Il colesterolo alto (ipercolesterolemia) è spesso definito il “killer silenzioso”. Non dà sintomi immediati, ma lavora nel tempo depositandosi nelle arterie, aumentando il rischio di eventi cardiovascolari. Tuttavia, la ricerca scientifica più recente conferma che abbiamo un’arma potentissima a nostra disposizione, radicata nella nostra tradizione: la dieta mediterranea. In …
Ti è mai capitato di avvertire gonfiore addominale, crampi o una sensazione di malessere generale poco dopo aver consumato un cappuccino o un gelato? Se la risposta è sì, potresti far parte della vasta popolazione colpita dall’intolleranza al lattosio. In Italia, si stima che circa il 50% della popolazione soffra di questa condizione, anche se …
Hai mai pensato alle proteine come ai “mattoni” della tua casa? Ogni giorno, il tuo corpo lavora duramente per riparare i tessuti, produrre ormoni e mantenere forte il sistema immunitario. Per farlo, ha bisogno della materia prima: le proteine. Nel 2026, circa il 41% degli italiani sta cercando di aumentare la quota proteica a tavola, …
Il microbiota intestinale è uno degli argomenti più affascinanti e discussi nel mondo della nutrizione moderna. Se fino a pochi anni fa parlare di “batteri buoni” nell’intestino poteva sembrare strano, oggi sappiamo che questi microrganismi sono fondamentali per la nostra salute. Ma cosa significa davvero prendersi cura del proprio microbiota? E soprattutto, come possiamo nutrirlo …
Con l’estate alle porte, molte persone cercano soluzioni rapide per perdere peso, e le barrette sostitutive del pasto sembrano essere un’opzione pratica e popolare. Ma funzionano davvero? In questo articolo analizzeremo i vantaggi e gli svantaggi delle barrette sostitutive del pasto all’interno di una dieta ipocalorica, basandoci sulla letteratura scientifica disponibile e riviste specializzate. Alla …
L’acqua frizzante è spesso protagonista di dibattiti riguardanti la salute e, in particolare, il controllo del peso. Una delle domande più frequenti è: bere acqua frizzante fa dimagrire? In questo articolo, analizziamo le evidenze scientifiche disponibili per capire se e come l’acqua gassata può influenzare il nostro peso corporeo. Cos’è l’acqua frizzante? L’acqua frizzante è …
Dopo le festività, spesso ci ritroviamo con abbondanza di avanzi. Niente panico! Per questo ho pensato di scrivere e condividere con voi diverse idee creative su come gestire gli avanzi delle feste in modo salutare, trasformando quei deliziosi surplus in preparazioni nutrienti e bilanciate ed evitando lo spreco alimentare che caratterizza questo periodo dell’anno. 1. …
Portare sulla nostra tavola e nutrire il nostro corpo con cibi freschi e nutrienti è una fase importante del prenderci cura di noi stessi e della nostra alimentazione perché ci garantisce la disponibilità di cibi freschi e di qualità per trasformarli in pasti nutrienti e saporiti. Come biologa nutrizionista, sono entusiasta di condividere con voi …